◆ 创始人俞文凯最喜欢的歌是朴树的《且听风吟》。

文| 铅笔道 记者 刘璐明

►导语

去年8月，俞文凯和团队成立了一个面向年轻女性的花果酒品牌——“且听风吟”，其产品为酒精度数约10～12度的瓶装花果酒，主要在淘宝、礼物说等电商平台销售。

现阶段，“且听风吟”月流水约200万元，并以每月30%的增速增长，复购率30％。

注：俞文凯承诺文中数据无误，为其真实性负责。铅笔道作客观真实记录，已备份速记录音。

杭州秋天，桂花香溢满城。俞文凯走在路上，一阵风吹过，枝上桂花经不住摇曳，纷纷掉落，铺成满地金黄。

去年8月，俞文凯和团队成立了“且听风吟”花果酒品牌。主要面向25～35岁的女性白领售卖瓶装花果酒，消费者可在淘宝、礼物说等7余个电商平台购买产品。

彼时，他和团队正在寻找桂花酒原料，并为每一款酒赋予一种“情绪”作为推广营销的文案。

俞文凯认为，虽然果酒酒精度数很低，女性喝酒的频次却依然低于男性，所以她们需要一个喝酒的场景，“在某种情绪作用下，女孩子喝酒也会成为一件自然的事。”

◆ 酿酒期间，团队品尝了约上百种不同口味的酒。联合创始人蔡芸是在酿酒缸边摇晃长大的酿酒师。

“且听风吟”共有玫瑰、荔枝、草莓、桂花、梅子5种口味。他为每瓶酒都设定了一种“情绪”，并以文字形式呈现在产品包装、宣传文案中。如玫瑰酒的“情绪”是：你比酒醉人，俞文凯将喝酒的场景设定为男女表白；梅子酒的“情绪”是：我们不分你和我，团队将青梅竹马的寓意融入酒里。

酿酒所需每一种原料，都经过团队严格把控。水为红枫湖山泉水，米是贵州一等糯米。红玫瑰、荔枝分别产自云南、贵州；桂花来自杭州；草莓则是新鲜采摘。

◆ 每一瓶酒都有精美的包装盒。

为进行标准化生产，“且听风吟”与两家工厂达成合作，工厂规模约为300～500人，均在果酒行业有多年生产经验。

“且听风吟”采用古法酿造与现代工艺相结合的酿造工序。将原材料进行分拣、去蒂、清洗、控干后，使用破碎机将处理好的原料进行磨碎至浆状，倒入含有檽米的发酵坛内，加入发酵专用酒曲拌匀进行常温发酵，经榨酒、调酒等8道工序后，即得成品。具体流程如下：

“且听风吟”的瓶身包装设计较为简约。团队前后约设计了5款包装，最终敲定风格最简约的一款。

俞文凯为客服人员取名“解忧师”。消费者可添加客服人员微信，与“解忧师”微信聊天，倾诉生活中不开心之事，“解忧师”会对其进行解答。平台定期将这些故事整理，发布在公众号上，以形成内容传播。目前，公司共有3位“解忧师”，添加粉丝约为8000人。

“且听风吟”主要通过微博、微信推广宣传。淘宝专卖店粉丝约19.1万人。另外，公司已与3家酒馆合作拓展线下销售渠道。

公司主要通过销售花果酒获利，客单价在78元～138元不等，月流水约200万元，并以每月30%的增速增长，复购率约30％。

据创始人俞文凯介绍，在公司不断发展完善后，预计将启动融资。本月底，俞文凯和团队将推出一款面向女性的白酒品牌。

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编辑   罗正臣     校对  杨博宇

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