文| 铅笔道 记者 汪晨

►导语

迈入互联网创业圈前，曾楷在珠宝行业做零售生意，一直顺风顺水。

2010年，受到经济下滑影响的珠宝行业已不太景气，曾楷觉得触碰到了“天花板”。

三年后，因为一次饭局迟到，曾楷找到了创业方向。他想用线上预定座位、点菜的方式，直接解决请客吃饭的时间冲突问题。最终，没有互联网创业经验的曾楷碰了一地钉子，公司订单少且没有增长，似乎走进了死胡同。

团队内有人为他点明了方向：社交与餐饮不分家，为什么不向这个方向转移？

曾楷觉得有道理。2015年3月，曾楷和他的原有团队成员创立了“聚餐管家”。其模式是：招募外形优秀、服务意识好和谈吐优雅的人作为接待助理，协助企业（请客方）预订饭店、代购酒水、提前候客、宴请接待、餐后送客。接待助理从中收取服务费，平台方不抽佣。

2015年7月，“聚餐管家”获得易一天使（天使轮）投资。

今年3月，“聚餐管家”更名“新助理”，其宁波本地用户接近200名，月订单量为300单。

注:   曾楷已确认文中数据真实无误，铅笔道愿与他一起为内容真实性背书。

曾楷在珠宝行业一直顺风顺水。

2006年，曾楷在浙江开设了自己的第一家珠宝翡翠店，超出了自己的预期。“那时店面还在装修，就有很多人在买我们的货了。”曾楷有了信心。此后4年，他在浙江省开设十二家珠宝翡翠连锁店，“生意还不错”。

但曾楷总有预感，珠宝翡翠行业有一个“天花板”。

珠宝翡翠是一个非标准品。“价格浮动很高，比拼的是你的眼力，进货和加工上就很耗费精力。”加上其奢侈品的属性，很容易受到宏观市场影响。

2010年，曾楷的预感成了现实。经济形势下滑，让珠宝的购买需求大减。加上供应端难以管理，曾楷感到生意碰到了“天花板”。

偶然的一件事情让他开始关注移动互联网。

2012年，曾楷遇到了这样一位朋友：彼时，这位朋友正在做微信公众号底层菜单的开发外包，“他以为这需要微信授权，所以想让我做代理，代理费要价超十万。”

生意虽然没成，但以此为延伸，曾楷看了很多关于互联网创业的资料，并对移动互联网产生了兴趣。

2013年9月，因为一个自身的需求，他冲进了这个行业，却没想到“满地都是钉子”。

珠宝连锁行业更注重销售，因此曾楷请客吃饭的频率很高。

2013年8月的一天，曾楷请外地朋友和客户吃饭，约定在下午五点半见面。但因开会拖延，直到五点半后曾楷才从公司开车出发。“这时正值下班高峰，路上堵车，平常15分钟的路程，硬是花费了1个多小时。”

6点半，曾楷到了约定的饭店，朋友和客户早已等待多时。“客户不高兴但不会表现出来，朋友没有顾虑，直接问我‘今天你请客怎么不早点到’，可我公司的会议总不能开一半就停掉吧。”

这种两头犯难的事情出现了数次，给了曾楷创业灵感。他希望用线上预定座位、点菜的方式，一劳永逸地解决请客吃饭的问题。

10月，他创立“易餐中国”，开始了自己的互联网创业之旅。

曾楷先找到一家外包公司，打算开发App。“那时想法很简单，饭店像淘宝店一样在网上开店，上传菜单，用户点菜预定。”

2014年1月5日，曾楷在杭州一家五星级酒店召开了一次新闻发布会。“那时我都还不太清楚互联网创业是怎么回事。”那一次，他动用了自己所有的人脉圈，喊来了全国80余个城市的代理商。

但直到1月底，外包公司都没有设计出App。“（他们）其实只有一个人做，是个三流的开发团队，根本无法掌握开发节奏。”

曾楷决定自己干。他解除了外包公司的合同，招募技术团队。最高峰时，他招来15个技术人员。“我自己提需求，让他们做，但结果往往不是我想要的。”

他很懊恼：“为什么一直这样？”他向朋友请教，得到一句提醒：你缺一个产品经理。

曾楷决定礼贤下士，花高价从一家互联网商务宴请公司聘用了一位产品经理，对产品重新设计开发。此后，开发顺利进行，1.0版本也正式上线。曾楷又召集了30名业务员，用2个月的时间拿下了400家宁波饭店，但收效甚微。

又过了两个月（2014年5月），App并没有如想象中那样，为饭店招来用户，每天只有零星几个订单。“我们的业务员再上门时，他们都忘记你了。”

曾楷决定再做尝试。从两位熟人手中拉来了150万元投资。“他们也是传统老板，帮我们做了些推广，但不清楚互联网具体是什么状况。”

单量有了些许上升，但无法改变局势：App的日订单量最高不过10单，销售额千余元，且在逐渐下滑；年初签约的代理商也泄了气，不再询问；公司前前后后也耗资近350万。

曾楷似乎走进了死胡同。他不断地向外咨询、请教，内部和团队一起讨论出路。“那时内部已经有人失去信心”。

一次内部讨论中，一句话点醒了曾楷。有人提出，餐饮社交其实不分家，项目应该考虑向该方向转型。曾楷认为有道理，但未将它作为首选方向。之后，他继续在北京、上海等地向创业圈人士请教，得到了很多类似的建议。自此，餐饮+社交的思路成为了曾楷的首选。

2014年12月，曾楷决定推倒重来，设立新的项目。他在浙江找到了销售、技术方面的合伙人。“之前都是一个人单干，现在需要联合其他人的力量了。”

2015年3月，曾楷将项目定名为“聚餐管家”。采用的模式是：招募外形优秀、服务意识好和谈吐优雅的人作为接待助理，协助企业预订饭店、代购酒水、提前候客、宴请接待、餐后送客。接待助理从中收取服务费，平台方不抽佣。

助理主要是有空余时间的白领女性。在微信上提交注册资料后，呼叫中心会通知助理进行面试、培训，培训内容通常为2小时的餐桌礼仪和服务知识。“接待助理可以通过我们拓展人脉，高管、企业家则可以节省时间，并避免因时间冲突或饭局迟到造成的不愉快。”

◆   “新助理”公众号预约界面

这一次，曾楷谨慎了些，没有再直接开发App，而是以微信公众号作为入口，并设立了2人的呼叫中心。“服务环节还是在线下完成，线上主要是作为助理展示的场所，并通过呼叫中心进行预订。”

在朋友圈和商会发动一波推广后，“聚餐管家”在3月获取了300多个订单，用户（大多为企业家、公司高管、商会成员）和助理各有200多人。

5月，曾楷在广州路演，他见到了易一天使的投资总监曾平辉和岭创的杨总。曾楷向其展示了商业模式：通过宴请接待这一入口，为饭店、娱乐场所、酒店导流，并从中提成。“那时我提出的设想是打通大餐饮市场（包括餐后的娱乐、住宿等），尤其是高端餐饮这块。”

曾楷的想法得到了认可。三轮路演后，“聚餐管家”获得了易一天使的投资。

但随着订单的增长，曾楷总能收到负面反馈。到了8月，投诉率超过了30%。

这时的曾楷意识到，“聚餐管家”过于放大了社交功能，反而忽略了对接待有强烈需求的用户。

他把用户群体拆分为两类，一类是为了社交，另一类则纯粹需要专业的接待服务。对应的，助理也被分为了两拨：一类是白领，能够满足社交和基本的接待需求；另一类是具有专业公关和接待技能的人，服务更加专业。

为了找到有专业接待能力的人，曾楷和数家经纪人公司建立了合作，与其利润分成。“他们有一两百人，基本面对的是高端用户，正好符合我们的需求。”此后，投诉率下降至5%。

刚刚过去的3月，曾楷将“聚餐管家”更名为“新助理”，其宁波本地的用户接近200名，月订单量为300单，平台月流水十余万，撮合餐饮交易额六十余万。

曾楷计划在6~8月进入杭州市场，并于今年扩张至北京、广州等城市。

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